La distillerie Aberlour est située dans le village du même nom au cœur de la région du Speyside, partie de l’écosse où se trouve le plus grand nombre de distilleries en activité. Située à l'Est de l'Ecosse, elle est moins sous l'influence Atlantique humide et venteuse que le reste de l'Ecosse. C'est pourquoi on y cultive l'orge destiné à la production du whisky. Par ailleurs, son sous-sol granitique donne aux eaux utilisées pour la fabrication du whisky une richesse minérale dont les experts disent qu'elle améliore grandement les whiskies de la région.

La distillerie Aberlour existe officiellement depuis 1826. Elle est aujourd'hui propriété du groupe Pernod Ricard.

Ses quatre alambics sont de forme très ventrue, et leur grande taille permet à la fois de produire des volumes conséquents et de mettre en valeur le caractère fruité des meilleures versions de ce single malt.

Il s’agit plus d’un whisky malté et quelque fois épicé, qui peut présenter un fruité intense et délicat.

Le vieillissement est effectué dans deux types de fûts, les ex-fûts de bourbon et ex-fût de sherry xérès.

Fait assez rare, elle commercialise une très grande partie de son whisky sous forme de single malt ( près de 50 %).