Distillerie fondée en 1880, selon le modèle d’un château bordelais, sur l’île d’Islay, elle est aussi celle la plus au nord de cette dernière et c’est incontestablement celle qui produit le whisky le moins tourbé de l’île.

Bunnahabhain utilise donc une orge très peu tourbée (moins de 2 ppm de phénols).

Elle possède des grands alambics wash still en forme d’oignon et des alambics spirit still en forme de poire.

On y pratique la double distillation.

Le temps de récupération du cœur de chauffe est très court (entre 2 h et 2h30), et ceci contribue, en plus de la quasi-absence de tourbe, à son caractère doux.

Le style de la distillerie, est justement très équilibré, légèrement fruité  avec juste un nuage de fumé.

La quasi-totalité  de la production est dévolue aux blends ( 95%).