La distillerie Glen Elgin, située au nord du Speyside, assez proche de la mer, a été crée en 1898, en plein âge d’or du whisky.
La petite histoire veut que juste à la fin de sa construction, le marché du whisky s’effondre.
Malgré une longue histoire mouvementée, la distillerie est toujours vivante et produit toujours, en majeur partie pour l’industrie du blend.
Glen Elgin utilise des alambics de grande taille en forme d’oignon, dont la base très aplatie et le corps très large permettent de récupérer les vapeurs d’alcools les plus légères, ce qui confère à son malt, une grande précision, finesse et suavité.
Elle dispose de trois wash still et quatre spirit still et effectue donc une double distillation.
Les notes caractéristiques du whisky Glen Elgin, sont sur les céréales, les fruits et les fleurs et traduisent bien l’esprit de la région. |