La distillerie Linkwood

La distillerie Linkwood a été fondée en 1821.

Située proche de la côte nord du Speyside tout près la ville de Elgin, elle jouit d’un climat presque maritime et à toujours su opérer dans un contexte traditionnel malgré ces transformations et ses modernisations.

Les alambics de la distillerie Linkwood ont été conçus de grande taille, ont un chapiteau dont la géométrie ramassée permet de recueillir un distillat riche et concentré. Les six alambics de Linkwood en font une distillerie dékà conséquente en taille, mais seule une fraction infime de sa production est destinée à être mis en bouteilles en tant que single malt, le reste partant pour être assemblé dans des whiskies « blended ».

Son goût très caractéristique recèle souvent des notes très pures de noisette voire de crème de noisette qui deviennent puissantes en fin de bouche, et un caractère épicé quelquefois même poivré. Ses arômes sont éxaltés par une pointe de sel due à la proximité de la mer.

Linkwood fait partie des classiques connus de tous les professionnels du whisky : Jean BOYER en met en bouteilles des fûts sélectionnés pour leur goût quand il est très gourmand (noisette intense, fruité, absence de poivré sont les qualités recherchées dans les fûts de Linkwood sélectionnées par Jean BOYER).