La distillerie Mortlach

La distillerie de Mortlach a été fondée en 1823.
Située dans la ville de Dufftown, dans la région du Speyside (une région de production réputée), elle est la plus ancienne des 9 qui y ont élu domicile. C’est aussi la première distillerie légale de la ville.

La distillerie Mortlach a ceci d'Ecossais que tous ses alambics ont été achetés d'occasion !

Elle pratique une triple distillation partielle qui apporte à son single malt, ampleur et grande finesse.

Le single malt de Mortlach est doté d'un bon volume en bouche avec souvent des notes très agréables de céréales grillées.

Il est très franc et riche de goût, d'une belle fraîcheur et d'un style classique mais très réussi.

Rarement embouteillé tel quel - car presque toute la production part pour des assemblages - Mortlach est cependant pour les dégustateurs de Jean BOYER l'un des tous premiers malts non tourbés d'Ecosse. Ce malt riche demande en contrepartie au moins 10 ans pour être suffisamment ouvert et accompli pour la dégustation et gagne - ôh combien - à vieillir encore plus longtemps. Certains vieux fûts sont de pures merveilles.