Sélections de fûts exceptionnels
de distilleries des meilleurs crus
mis en bouteilles avec un luxe de précautions artisanales
(en particulier, non filtrés au froid, de couleur naturelle)

re-coopered hogsheads

50cl

small barrels

sherry casks

first fill sherry casks

"Hogshead" est la qualité de fûts (250 litres) la plus utilisée en Ecosse.
Ces fûts sont retaillés avant d'être remplis la première fois, et souvent réutilisés.
Retaillés à neuf (on dit "Recoopered"), ils assurent un très bon vieillissement
car cette opération s'accompagne d'un apport de bois frais.

"Small Barrels" désigne des fûts de petites tailles de chênes canadiens ou américains.
Ils ont déjà servi outre-Atlantique pour élever du Bourbon.
Ils apportent un boisé doux et agréable.
De coût très élevé, ils sont très peu utilisés, et restent un luxe rare.

"Sherry Wood" désigne des fûts de 500 litres importés de la région de Xérès en Andalousie, où ils ont servi à élever du Xérès.
Remplis pour la première fois de whisky, ces fûts donnent avec générosité leurs arômes andalous, et l'heureux whisky deviendra un régal :

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